Urteberri 2020ko mahai-errezeta gozoak eta sinpleak

Denok itxaroten dugu eta kontu handiz prestatzen dugu urte berrira hurbiltzeko. Eta, jakina, oporretako janari gozoik gabe egin al daiteke? Zalantzarik gabe ez! Hori dela eta, garrantzitsua da aldez aurretik Urte Berriko menua arrakastatsua egiteko plana egitea, 2020 gida arrastatzen lagunduko duten arau eta trikimailu batzuk ahaztu gabe. Ikas ditzagun elkarrekin 2020ko Urteberri taulako errezeta apetitsuak kontuan hartuta.

Jai taulako gomendio garrantzitsuak

Arratoiaren datorren urtean ostalariei aukera zoragarria eskaintzen die sukaldaritzako fantasia guztiak praktikan ezartzeko. Azken finean, arratoiak eta saguak pintxoak maite dituzte, nahigabetasunez eta omnivorekin bereizita. Hori dela eta, 2020ko hamarkadako mahai gainean, edozein produktu gustatuko zaizkio:

• Haragia (behi salbuespenarekin, zezena ekialdeko horoskopoan dagoen lagunik onena delako);
• arrain bat;
• Barazki entsaladak;
• Entsaladak itsaski, haragi, arrainekin;
• gazta xerra;
• Gozoa - jai tarta, cookieak - zaila da horrelako platerak aurkitzea, eta horietatik animalia txiki batek uko egingo dio.

Aurki itzazu zer itxaroten duzun gaur - gaurko horoskopoa gaur zodiako seinale guztietarako

Harpidedunen eskaera ugariz, telefono mugikorrerako horoskopo aplikazio zehatza prestatu dugu. Aurreikuspenak zure zodiako zeinu bila etorriko dira goizero - ezinezkoa da galdu!

Deskargatu doako: 2020 egun bakoitzeko horoskopoa (Android eskuragarri dago)

Aldi berean, arratoiak ohiko janaria "arazorik gabe" sinpatizatzea da. Eta, esan nahi du, mahaia ahalik eta zabalena izatea, baina ez prestatu urte berri honetarako gehiegikeria exotikoetarako - ez dira oso garrantzitsuak orain.

-Tik Haragi platerak Zure aukera txerri, arkume edo oilaskoan, Turkian gelditu zaitezke. Bizitza errazagoa izan dadin - ez ezazu burua moztu ebakiak, txuletak eta bestelako platerak prestatzearekin, eta jarri pieza osoa espezieekin eta zatoz saltsa egoki batekin (hori eskainiko zaio horrelako errezeta egokia) txerrikia).

Hitz egin dezagun Garniree . Guztiok dagoeneko nekatuta gaude ohiko patatekin, eta arratoiak gehiegi maite du, beraz, hobe da harentzat nahiago harentzat (pilaf, buckwheat, dilil). Oporretarako porridge nola jan dezakezun imajinatu ezin baduzu, gutxienez aukeratu patatak plateretarako aukera berriak, eta ez purea edo patata labean.

Ez egin ospakizunean eta gabe Entsalada Landare argia eta hutsa izan daiteke, beraz, olivier klasiko bat egosi dezakezu, arrautzaz egindako zifrekin apainduz ez ahaztu.

Karraskariak ez dira zerbait dastatzeko Gozo Hori dela eta, postrea - jaialdian egon behar da. Etxeko tarta goxoa, cupcake edo jai apaindutako cookieak izan daitezke. Sukaldaritza prozesuan, erabili fruitu lehorrak eta espeziak, 2020ko totemaren onura sinbolizatzea. Eta ez ahaztu baia konputazio naturalak eta fruituak postreari.

Uko egiteko garrantzitsua den gauza bakarra izpiritu sendoak dira. Nahikoa da xanpaina tradizionala, ardoa, likorea, alkohol txikiko beste edari batzuk eta koktelak onartzen dira.

Urteberri 2020rako errezetak

Orain joan zure burua.

Errezeta 1. txerri urdaiazpikoa ezti mailan

Plater gehienen oinarria oilaskoa dela uste badugu, gero apur bat erlaxatu, urte berrian, txerri bat egin eztia hotzetik beroa hotzeko. Plater hau 6-8 pertsonako enpresa handi batentzat diseinatuta dago.

Osagaiak:

• Txerri urdaiazpikoa - 2-2,5 kilogramo;
• Eztia - 200 mililitro;
• Arto iluna almibarretan - 60 mililitro;
• Laranja zukua - 40 mililitro;
• Urtutako gurina - 80 mililitro;
• Kautxelaren begiak - 50-70 gramo.

Haragia nola prestatu:

1. Lehenengo gauza mailua da eta, ondoren, ohoreak. Horren ostean, labana zorrotz batekin armatuta, mozketa txikiak egin behar dituzu, karkasketa bakoitzean moztutako mozketa bakoitzean.
2. Forma paperez estalita dago, urdaiazpikoa moldatuta dago, alde koipetsuak begira egon daitezen. Bake haragia 160 graduko tenperaturan 3-3,5 ordu inguru. Aldatu bere posizioa inprimakian.

Nola egosi beira:

1. Eztia arto almibarrarekin, laranja zukua, gurina urtuarekin nahasten da, sagu batean nahastuta, hondo lodi batekin eta sukalde gainean jarri. Garrantzitsua da ez dela gallak botatzea irakiten egon arte, eta mantendu 60 segundotan sutan eta kendu sukaldeetik.

Urdaiazpikoa labean kentzen da egosi aurretik 30 minutu lehenago, beirak piztu egiten dira (baina ez guztiak, kopuru txikia baizik). Ondoren, bidali berriro labean egoteko tenperatura berean, eta hamar minuturo lortutako saltsa ureztatzen. Prestatutako platera labean atera da. Garrantzitsua da mahaira elikatu aurretik pixka bat egon zela. Gainerako icingek saltsa biak erabiltzen ditu.

Errezeta 2. Izokina saltsa zuriaren azpian

Plater hau arrainen ezagutzaileek baloratuko dute. 2 porzioetarako kalkulatuta.

Osagaiak:

• Izokin xerrak - 400-500 gramo;
• Perretxiko zuriak (Champignons edo beste edozein) - 300 gramo;
• Krema% 15-20 koipea - 250 mililitro;
• irina - 1 koilarakada;
• gurina krematsua - 4 koilarakada;
• Espeziak - piper beltza, gatza;
• Perrexil berdeak - dekoraziorako.

Saltsa nola prestatu:

1. Lehenengo saltsa eta piperrak arrain gorriaren zatiak. Atzeratu alde batera. Berotu labea 180 gradutan.
2. Perretxikoak ondo garbitu ur korrontearen azpian, uretan utzi eta ez gernu asko, ordutik irakiten hasten dira frijitzearekin, garbitu paperezko eskuoihalekin.
3. Ebaki eta frijitu perretxikoak olio krematsuaren gainean zartagin batean, sua ertaina da. Aldian-aldian nahastuz. Gehitu irina 5 minututan eta frijitu beste 5 minutu.
4. Pour krema perretxikoak urrezko bihurtzen direnean. Gehitu piper beltza, gatza eta nahastu denbora guztian nahastu arte. Ondoren, itzali eta kendu sukaldeetik.

Arraina nola prestatu:

1. Hartu tamaina txikiko labean, jarri arrainak eta bota perretxiko saltsan krematsu baten gainean. Bidali labean, labean 8-10 minututara.
2. Izokina galdua, zatitu zatien platera eta apaindu perrexila txikituta.

Errezeta 3. Entsalada arina "mimosa"

Agian dagoeneko ezagutzen duzu entsalada honen errezeta, eta ez bada, gomendatzen dut urte berriaren mahaira sukaldatzea. Gutxienez 2 arrazoi daude: entsalada oinarrizkoa prestatzen ari da, eta oso zaporetsua da.

Osagaiak:

• Arrain kontserba 1 banku. Gorbow edo hegaluzea egokitzen da, beren zukuan egon behar dute, eta ez olioan. Beste arrain batek (Sardinak edo Srairi bezala) usain desatsegina eman diezaieke entsalada eta zaporean.
• 6 arrautza;
• 2 gazta urtu;
• Tipulak nahiko apur bat dira;
• maionesa - pixka bat, begia;
• Tipula berdea izan daiteke - goitik apaintzeko.

Nola egosi:

1. Lehenengo soldatu arrautzak, hoztu, garbitu eta bereiztu proteinak gorringoetatik. Proteinak, gorringoak eta urtutako gorabeherak. Suitza maila ertainean.
2. Xukatu ura arrainetik eta desarmatu sardexkatik.
3. Ondoren, entsalada geruzak plaka sakon batean sartzen hasi: lehen urtxintxak txikituta, gero lehengaien geruza, gero arrain geruza bat, tipula pixka bat txikituta.
4. Lubrifikatu maionesa kopuru txiki batekin, jarri gorringo txikitutako geruza eta goitik - tipula berde xerratan.
5. Entsalada prest dago, mahaira zerbitzatu ahal izango duzu, zifrak dekretuetan saguak dira.

Errezeta 4. Souffle hiru gazta motarekin

Plater honen errezeta Gordon Ramzi britainiar sukaldariari dagokio. Barazkijaleentzako irtenbide bikaina bihurtuko da edo urte berriaren plater nagusien gehigarri atsegina izango da.

Osagaiak:

• 30 gramo gurina eta pixka bat forma lubrifikatzeko;
• 50 gramo irina;
• 1 koilarakada azukre;
• 1 koilarakada gozogintza hautsa;
• 6 arrautza (xuxurkiak zurituta);
• 225 Millilitro gantz-gantzak;
• 200 gramo etxeko etxeko txabola gazta;
• 350 gramo Monterey jack gazta (Cheddar, poro-sali gazta edo edam ordezkatu daiteke);
• 75 gramo krema gazta;
• Itsas gatza eta lurreko piper beltza.

Nola egosi:

1. Labea 180 graduko tenperaturaraino berotzen da. Labean gozogintza 20 zentimetro egin da, gurina lubrifikatzen da.
2. Ontzian irina azukrea eta gozogintza hautsa lotu behar duzu. Zentroan sakondu egin eta gehitu gosari arrautzak esnearekin, piper pixka bat eta gatza. Nahiko taupadak zurrunbiloarekin.
3. Gehitu txabola gaztaren nahasketa eta gazta solidoa estutu. Gazta krematsu eta gurina zati txikiekin jarri, koilara irabiatu.
4. Egin nahasketa labean, olioarekin lubrifikatzeko eta labean 30-40 minutuz, urrezko lurrazala gainean agertu arte, eta souffle bera ez da trinkoa izango.
5. Bukatutako platera tomate eta ur-uren entsalada bat eskaintzen da.

Sukaldaritza trikimailua. Souffle gordinak krema zapore aberatsa du. Hala ere, figura jarraitzen baduzu, platera kaloria nahikoa aterako dela - esne konbentzionalaren ordez, erabili degresatu bat eta, gainera, txabola gazta eta gantz gutxiago gantz.

Errezeta 5. Entsalada txipiroiak, Beijing aza eta artoa

Osagaiak:

• Txipiroiak - 500 gramo;
• Aza peking - 300-400 gramo;
• Baratxuri alearen erdia;
• Kontserba arto bat (tamaina estandarra);
• maionesa - 50 gramo;
• Baratxuria espezieen moduan - 2 gramo;
• Arrautzak - 2 pieza;
• Lurreko piper beltza eta gatza - gustu nahiek.

Nola egosi:

1. Kalmara garbitu eta ondo garbitu. Hartu lapiko handi bat (4-5 litro) bota txipiroiak ur gazia irakiten eta irakiten jarri 1-2 minutu. Ondoren, kendu uretatik eta hoztu itzazu.
2. Aza lauki txikietan moztu.
3. Arrautzak ontziratu, hoztu eta kubo txikietan moztu.
4. Hoztutako txipiroiak honela eztabaidatzen dira: handiak - zerrendatan meheetan eta txikiak zirkuluetan.
5. Konektatu osagai guztiak artoa gehituz (lehenik eta behin bakarrik bota likido guztia bertatik).
6. Gehitu maionesa eta baratxuri txikitutako lehorra. Urteberri taularako zerbitzatu dezakezu!

Errezeta 6. pastela "Valentina"

Hau da, jainkozko etxeko tarta gozoa da, batez ere etxeko krema naturala kentzen baduzu gantz-merkatu ertainetik (apur bat isurtzen direnak).

Pastelak egiteko osagaiak (horiek guztiak 3 dira - mahaspasak, appiak eta fruitu lehorrak):

1. Lehenengo ontzirako: 1 arrautza, edalontzi bat azukre betaurrekoak, krema garratza edalontzi baten zorua, koilarakada bat soda (diapositibarik gabe) koilarakada bat ozpinarekin, irina edalontzi baten zorua eta a edalontzi edalontziak.
2. Bigarren eta hirugarren larrialdietarako, osagai guztiak berdinak izaten jarraitzen dute, mahaspasak soilik edalontzi bat poppy eta fruitu lehorrak ordezkatu zituzten, hurrenez hurren.

Gainera, hartu harea cookie poltsa bat, gainean erabiliko dena tarta (edo xerrak korteekin igotzen direnak) - "dome" deiturikoak.

Krema osagaiak:

• 600-700 gramo krema (krema erdia, erdi garratza edo krema garratza hutsez har ditzakezu, baina orduan lodiera berezi batek 1 paketearen zenbatekoa beharko du 200 gramo krema garratzaren bidez);
• 1 azukre edo azukre hautsa.

Krema nahastzailea edo krema garratza azukrearekin beat behar duzu (krema bada, oso kontuz ibili da ez dutela olioa bihurtzen). Krema garratza zurituta dago kremaren koherentziaren arabera. Hobe da krema erdia eta erdi krema garratza hartzea, orduan ez da beharrezkoa loditzea.

Nola prestatu pastelak:

1. Lehenik eta behin, arrautza azukrea igurtzi egiten da eta, ondoren, krema garratza gehitzen da, soda agortua, irina (posible da mahai erdia baino gehiago, beharrezkoa da orea koherentzia da krema garratza lodia dela eta osagai osagarria (poppy, mahaspasak edo fruitu lehorrak).
2. Orea labean xurgatzen da, pergaminoz estalita edo gurina lubrifikatuta.
3. Inprimakia labean berotzen da 180 graduraino eta labean 20-25 minutuz (30 gehienez) Korgin koloreko kolorekoa bihurtu arte.
4. Kortexaren "kupula" txiki bat eratzen bada, ondo moztu eta jabetu behar da - tarta gainean apur bat erabiliko da.

Pastelak hozten zirenean, kremarekin egosi egiten dira, pastela aurrera doa, kremaz estalita dago eta apur batekin botata. On egin!

Errezeta 7. Mandarine konpota

Jai mahai baterako janariaz gain, edariak eta hobeak jarri beharko zenituzke soda bat ez bada, baina bitamina erabilgarria duten konpota naturala edo morsea.

Osagaiak:

• Ura - 3 litro;
• Mandarinak - 4 gauza;
• Azukrea - 200 gramo.

Nola egosi:

1. Ura zartaginean isurtzen da, azukrea han gehitzen da, dena ondo nahastu eta sukalde gainean jartzen da.
2. Ura irakiten jarri behar da, eta bitartean, garbitu mandarinak zuritu eta barne erresistentziatik.
3. Ura egosi denean, jaitsi mandarina xerrak bertan, irakiten jarri berriro. 5 minutu eta desaktibatu, kendu sutatik.
4. Konpota prest dago, mahaira zerbitzatu daiteke.

Artikuluan emandako platerak gustatzea espero dut eta zure jai menura hautatzen dituzu. Urte berri alaia eta zaporetsua!