Mapishi ya ladha na rahisi kwa Jedwali la Mwaka Mpya 2020

Sisi sote tunasubiri na kujiandaa kwa makini kwa mwaka mpya unaokaribia. Na, bila shaka, inaweza likizo kama hiyo bila chakula cha ladha? Hakika hapana! Kwa hiyo, ni muhimu kutengeneza mpango wa orodha ya mafanikio ya mwaka mpya mapema, bila kusahau sheria na mbinu fulani ambazo zitasaidia kuburudisha mwongozo wa 2020 - panya nyeupe ya chuma. Hebu tuwafunze pamoja kwa kuzingatia maelekezo ya kupendeza kwa meza ya Mwaka Mpya ya 2020.

Mapendekezo muhimu kwa meza ya sherehe

Mwaka ujao wa Panya hutoa majeshi fursa nzuri ya kutekeleza fantasies zao zote za upishi katika mazoezi. Baada ya yote, panya na panya hupenda vitafunio, wanajulikana kwa kutokuwa na heshima na omnivore. Kwa hiyo, kwenye Jedwali la Mwaka Mpya 2020 Bidhaa Zote zitafurahi:

• Nyama (isipokuwa ya nyama ya nyama, kwa sababu ng'ombe ni rafiki yake bora kwenye Horoscope ya Mashariki);
• samaki;
• Saladi za mboga;
• Saladi na dagaa, nyama, samaki;
• Slicing ya jibini;
• Tamu - keki ya sherehe, biskuti - ni vigumu kupata sahani hizo, ambayo mnyama mdogo atakataa.

Jua nini kinachokusubiri leo - horoscope kwa leo kwa ishara zote za zodiac

Kwa maombi mengi ya wanachama, tumeandaa maombi sahihi ya horoscope kwa simu ya mkononi. Utabiri utakuja kwa ishara yako ya zodiac kila asubuhi - haiwezekani kupotea!

Pakua bure: Horoscope kwa kila siku 2020 (Inapatikana kwenye Android)

Wakati huo huo, panya inawezekana kuwa na huruma na chakula cha kawaida "bila matatizo". Na, inamaanisha, fanya meza iwe pana iwezekanavyo, lakini usijitayarishe kwa kipindi hiki cha mwaka mpya - sio muhimu sana sasa.

Kutoka Chakula cha nyama. Unaweza kuacha uchaguzi wako juu ya nguruwe, kondoo au kuku, Uturuki. Ili kufanya maisha iwe rahisi - usipoteze kichwa chako na maandalizi ya vipande, chops na sahani nyingine kutoka kwao, na tu kuoka kipande kote na manukato na kuja na mchuzi unaofaa kwao (basi hii itatolewa kichocheo hiki nguruwe).

Hebu tuzungumze kuhusu Garniree. . Sisi sote tumechoka tayari kwa viazi za kawaida, na panya inampenda sana, hivyo ni bora kupendelea nafaka mbalimbali (Pilaf, buckwheat, lentil). Ikiwa huwezi kufikiria jinsi unaweza kula uji kwa ajili ya likizo, basi angalau kuchagua chaguo mpya kwa sahani kutoka viazi, na sio rangi ya puree au viazi.

Usifanye katika sherehe na bila Saladi Ambayo inaweza kuwa kama mwanga, mboga tu, hivyo unaweza kupika Olivier classic, si tu kusahau kupamba na takwimu panya ya mayai.

Panya hazizuii kulawa kitu Tamu Kwa sababu hii, dessert - lazima iwepo kwenye tamasha hilo. Wanaweza kuwa keki ya nyumba ya ladha, cupcake au cookies zilizopambwa kwa sherehe. Katika mchakato wa kupikia, tumia karanga na manukato, ikilinganisha na kibali cha totem ya 2020. Na usisahau kuhusu compotes ya asili ya berry na matunda kwa dessert.

Kitu pekee ambacho ni muhimu kukataa ni kutoka kwa roho kali. Ni champagne ya jadi ya kutosha, divai, liqueur, vinywaji vingine vya pombe na visa vinaruhusiwa.

Mapishi ya Jedwali la Mwaka Mpya 2020.

Sasa nenda kwa goodies mwenyewe.

Recipe 1. Nyama ya nguruwe katika daraja la asali.

Ikiwa tunazingatia kwamba msingi wa sahani nyingi ni kuku, basi kupumzika kidogo kutoka kwao, katika mwaka mpya, fanya nguruwe na icing inayovutia kutoka kwa asali hadi moto. Safu hii imeundwa kwa kampuni kubwa ya watu 6-8.

Vipengele:

• nyama ya nguruwe ham - kilo 2-2.5;
• Asali - mililita 200;
• Syrup ya nafaka ya giza - mililita 60;
• Juisi ya machungwa - mililita 40;
• Siagi iliyoyeyuka - mililita 80;
• Matukio ya maua - 50-70 gramu.

Jinsi ya kupika nyama:

1. Jambo la kwanza ni nyundo, na kisha hees. Baada ya hapo, wenye silaha kali, unahitaji kufanya kupunguzwa kidogo juu yake, katika kila kupunguzwa kwa kupiga mauaji.
2. Sura hiyo imefunikwa na foil, ham imeumbwa ndani yake ili upande wa mafuta utaangalie. Kuoka nyama kwa joto la digrii 160 za masaa 3-3.5. Badilisha msimamo wake kwa fomu.

Jinsi ya kupika glaze:

1. Asali huchanganywa na syrup ya nafaka, juisi ya machungwa, siagi iliyoyeyuka, iliyochanganywa kwenye sahani na chini ya chini na kuweka juu ya jiko. Ni muhimu kukomesha kuingilia kati na glaze hadi itakapopiga, kisha ushikilie kwa sekunde 60 juu ya moto na uondoe kutoka kwenye jiko.

Ham imeondolewa kwenye tanuri ya dakika 30 kabla ya mwisho wa kupikia, glaze inainuliwa juu yake (lakini sio yote, lakini kiasi kidogo). Kisha tuma ili kuoka tena kwa joto moja, na kila dakika kumi kumwagilia gravy kusababisha. Sahani iliyoandaliwa iliyotolewa nje ya tanuri. Ni muhimu kwamba kabla ya kulisha meza ilikuwa imesimama kidogo. Icing iliyobaki hutumia mchuzi wote.

Recipe 2. Salmon chini ya mchuzi nyeupe.

Safu hii itahesabiwa na connoisseurs ya samaki. Mahesabu ya servings 2.

Vipengele:

• Saluni ya sahani - gramu 400-500;
• Uyoga nyeupe (Champignons au nyingine yoyote) - 300 gramu;
• Cream 15-20% mafuta - mililita 250;
• unga - kijiko 1;
• siagi creamy - vijiko 4;
• Viungo - pilipili nyeusi, chumvi;
• Greens ya Parsley - kwa ajili ya mapambo.

Jinsi ya kupika mchuzi:

1. Salamu ya kwanza na vipande vya pilipili vya samaki nyekundu. Kuahirisha mbali. Joto tanuri hadi digrii 180.
2. Uyoga huandaa chini ya maji ya maji, bila kuwaacha katika maji na sio mkojo mingi, tangu wakati huo huanza kuchemsha na kukata, kuifuta kavu na taulo za karatasi.
3. Kata na uyoga wa kaanga kwenye skillet kwenye mafuta yenye rangi, moto ni wa kati. Mara kwa mara kuchochea. Ongeza unga katika dakika 5 na kaanga dakika 5.
4. Mimina cream wakati uyoga kuwa dhahabu. Ongeza pilipili nyeusi, chumvi na kuchochea wakati wote mpaka mchanganyiko wa mchanganyiko. Kisha uzima na uondoe kutoka kwenye jiko.

Jinsi ya kupika samaki:

1. Kuchukua karatasi ya kuoka ya ukubwa mdogo, kuweka samaki ndani yake na kumwaga juu ya mchuzi wa uyoga. Tuma katika tanuri, bake kutoka dakika 8 hadi 10.
2. Salmon iliyopoteza, iliyowekwa ndani ya sahani za sehemu na kupamba parsley iliyokatwa.

Recipe 3. Saladi ya Mwanga "Mimosa"

Labda tayari unajua kichocheo cha saladi hii, na ikiwa sio, basi mimi kupendekeza sana kupika kwenye meza ya Mwaka Mpya. Kuna sababu angalau 2: saladi inaandaa msingi tu, na inageuka kitamu sana.

Vipengele:

• Benki 1 ya samaki ya makopo. Gorbow au tuna ni bora zaidi, lazima iwe katika juisi yao wenyewe, na sio mafuta. Samaki mwingine (kama sardines au sairi) anaweza kutoa harufu mbaya katika saladi na ladha.
• 6 mayai;
• Jibini 2 iliyoyeyuka;
• Vitunguu ni kidogo sana;
• mayonnaise - kidogo, jicho;
• Inaweza kuwa vitunguu vya kijani - kupamba kutoka hapo juu.

Jinsi ya kupika:

1. Weld kwanza mayai, baridi yao nje, safi na kutenganisha protini kutoka kwa vijiko. Protini, vijiko na machafu ya kuyeyuka. Sura kwa daraja la kati.
2. Futa maji kutoka kwa samaki na ufugaji wa silaha.
3. Kisha kuanza kuweka safu za saladi kwenye sahani ya kina: squirrels ya kwanza iliyokatwa, basi safu ya malighafi, basi safu ya samaki, ambayo kuweka bouquet ya vitunguu iliyokatwa kidogo.
4. Weka kwa kiasi kidogo cha mayonnaise, weka safu ya viini vya kung'olewa, na kutoka vitunguu vya juu vya kijani.
5. Saladi iko tayari, unaweza kuitumikia kwenye meza, kutayarisha tafiti ni panya.

Recipe 4. Souffle na aina tatu za jibini.

Kichocheo cha sahani hii ni cha Chef Gordon Ramzi. Itakuwa suluhisho bora kwa wakulima au tu ya kupendeza kwa sahani kuu ya Mwaka Mpya.

Vipengele:

• Gramu 30 za siagi na kidogo ya kulainisha sura;
• 50 gramu ya unga;
• Kijiko 1 cha sukari;
• 1 kijiko cha unga wa kuoka;
• 6 mayai (kuchapwa na whisk);
• 225 mililiters ya maziwa ya mafuta ya kawaida;
• 200 gramu ya jibini la mavuno ya mavuno;
• 350 gramu ya Monterey Jack Jibini (inaweza kubadilishwa na Cheddar, Pore-Sali Cheese au Edam);
• 75 gramu ya cheese cream;
• Bahari ya Bahari na pilipili nyeusi.

Jinsi ya kupika:

1. Tanuri inakabiliwa na joto la digrii 180. Kuoka fomu ya kuoka 20 kwa sentimita 30 inachukuliwa, iliyosababishwa na siagi.
2. Katika bakuli unahitaji kuunganisha unga na unga wa sukari na kuoka. Katikati hufanya kuimarisha kidogo na kuongeza mayai ya kifungua kinywa na maziwa, pilipili na chumvi. Pretty kupigwa na whisk.
3. Kuongeza mchanganyiko wa jibini la Cottage na cheese imara. Zaidi ya kuweka na vipande vidogo vya jibini na siagi, spoon ya kuchochea.
4. Mimina mchanganyiko katika sura ya kuoka, lubricated na mafuta na kuoka kwa muda wa dakika 30-40, mpaka ukanda wa dhahabu inaonekana juu, na souffle yenyewe haitakuwa mnene.
5. Safu ya kumaliza inatumiwa kwa saladi ya nyanya na maji ya maji.

Hila ya upishi. Souffle ya mbichi ina ladha ya cream ya tajiri. Hata hivyo, ikiwa unatafuta takwimu na wasiwasi kwamba sahani itatoka kalori ya kutosha - badala ya maziwa ya kawaida, tumia degreasing, na pia kununua jibini Cottage na jibini ngumu ya chini ya mafuta.

Recipe 5. Saladi kutoka kwa squid, kabichi ya Beijing na mahindi

Vipengele:

• Squid - 500 gramu;
• Kabichi ya Peking - 300-400 gramu;
• Nusu ya karafuu ya vitunguu;
• Benki 1 ya mahindi ya makopo (ukubwa wa kawaida);
• mayonnaise - gramu 50;
• Vitunguu kwa namna ya viungo - gramu 2;
• Maziwa - vipande 2;
• Pilipili nyeusi na chumvi - katika matakwa ya ladha.

Jinsi ya kupika:

1. Kalmara kusafishwa na kuosha vizuri. Chukua sufuria kubwa (kwa lita 4-5) kutupa squids katika maji ya moto ya chumvi na kuchemsha dakika 1-2. Kisha uondoe kutoka kwenye maji na uziweke nje.
2. Kabichi hukatwa kwenye viwanja vidogo.
3. Kuunganisha mayai, hebu baridi na ukate ndani ya cubes ndogo.
4. Squids zilizopozwa zinasema kama ifuatavyo: kubwa - juu ya vipande nyembamba, na ndogo kwenye miduara.
5. Unganisha viungo vyote kwa kuongeza mahindi (kwanza tu kukimbia kioevu kila kitu).
6. Ongeza mayonnaise na vitunguu vyema vilivyokatwa. Unaweza kutumika kwa meza ya Mwaka Mpya!

Recipe 6. Keki "Valentina"

Hii ni keki ya nyumba ya ladha ya Mungu, hasa ikiwa unachukua cream ya cream ya asili kutoka soko la kati ya mafuta (ambayo ni kidogo kumwaga).

Vipengele vya keki (wote ni 3 - na zabibu, poppies na karanga):

1. Kwa ubao wa kwanza: 1 yai, glasi ya glasi ya sukari, sakafu ya glasi ya cream ya sour, kijiko cha nusu ya soda (bila slide) na kijiko 1 cha siki, sakafu ya glasi ya unga na kioo cha glasi za zabibu.
2. Kwa makundi ya pili na ya tatu, viungo vyote vinabaki sawa, zabibu tu zilibadilisha nusu kioo cha poppy na karanga, kwa mtiririko huo.

Zaidi ya hayo, chukua mfuko wa vidakuzi vya mchanga, ambavyo vitatumika juu ili kuweka keki (au vipande na cortes, ambazo zimefufuka sana - kinachojulikana kama "nyumba").

Vipengele vya cream:

• 600-700 gramu ya cream (unaweza kuchukua nusu cream, cream ya nusu ya sour au cream tu ya sour, lakini kisha thickener maalum itahitaji kwa kiasi cha pakiti 1 na gramu 200 za cream ya sour);
• 1 kikombe cha sukari au sukari ya unga.

Unahitaji kupiga mchanganyiko wa cream au cream ya sour na sukari (kama cream, ni makini sana kwamba hawana kugeuka ndani ya mafuta). Cream ya sour ni kuchapwa ili iwe lush kulingana na msimamo kama cream. Ni bora kuchukua nusu ya cream na nusu ya sour cream, basi thickener haitaki.

Jinsi ya kupika keki:

1. Kwanza, yai hupigwa na sukari, kisha cream ya sour imeongezwa, soda imechoka, unga (inawezekana kidogo zaidi ya nusu ya meza, ni muhimu kwamba unga ni uwiano kama cream ya sour) na viungo vya ziada (poppy, zabibu au karanga).
2. Unga humwagika kwenye karatasi ya kuoka, kufunikwa na ngozi au lubricated na siagi.
3. Fomu hiyo imewekwa katika tanuri iliyopangwa kwa digrii 180 na kuoka kwa dakika 20-25 (kiwango cha juu cha 30) mpaka korgin inakuwa rangi ya rangi.
4. Ikiwa "dome" ndogo hutengenezwa juu ya kamba, basi inahitaji kukatwa vizuri na kuielewa - itatumika kama kamba juu ya keki.

Wakati mikate ilipozwa, hupikwa na cream, keki inaendelea, pia inafunikwa na cream na kuinyunyiza na crumb. Bon Appetit!

Recipe 7. Mandarine Compote

Mbali na chakula cha meza ya sherehe, unapaswa kuweka vinywaji na bora kama sio soda, lakini compote ya asili au morse yenye vitamini muhimu.

Vipengele:

• Maji - lita 3;
• Mandarins - Mambo 4;
• Sugar - 200 gramu.

Jinsi ya kupika:

1. Maji hutiwa ndani ya sufuria, sukari huongezwa huko, kila kitu kinachochewa vizuri na kuwekwa kwenye jiko.
2. Ni muhimu kuleta maji kwa chemsha, na wakati huo huo, kusafisha mandarink kutoka peel na upinzani wa ndani.
3. Wakati maji ya kuchemsha, kupunguza vipande vya Mandarin ndani yake, kuleta chemsha tena. Tumaza dakika 5 na uzima, uondoe kwenye moto.
4. Compote iko tayari, inaweza kutumiwa kwenye meza.

Natumaini unapenda kitu cha sahani zilizotolewa katika makala na unawachagua kwa orodha yako ya sherehe. Mwaka Mpya wa kitamu na kitamu!