געשמאַק און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ניו יאָר ס טיש 2020

מיר אַלע וואַרטן און קערפאַלי צוגרייטן פֿאַר די אַפּראָוטשינג נייַ יאָר. און דאָך קענען אַזאַ אַ יום טוּב טאָן אָן געשמאַק עסנוואַרג? באשטימט ניט! דעריבער, עס איז וויכטיק צו מאַכן אַ פּלאַן פֿאַר אַ געראָטן ניו יאָר מעניו אין שטייַגן, אָן פאַרגעסן זיכער כּללים און טריקס וואָס וועט העלפֿן צו שלעפּן די פירן 2020 - אַ ווייַס מעטאַל שטשור. זאל ס לערנען זיי צוזאַמען דורך קאַנסידערינג די אַפּעטיטלעך רעסאַפּיז פֿאַר די ניו יאָר פון 2020.

וויכטיק רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די פעסטיוו טיש

דער ווייַטער יאָר פון די שטשור גיט די מחנות אַ ווונדערלעך געלעגנהייט צו ינסטרומענט אַלע זייער קולינאַריש פאַנטאַסיז אין פיר. נאָך אַלע, די שטשור און די מויז פשוט סנאַקס, אונטערשיידן דורך אַנפּריטענשאַסנאַס און אָמניוואָר. דעריבער, אויף די ניו יאָר ס טיש 2020 קיין פּראָדוקטן וועט זיין צופרידן:

• פלייש (מיט די ויסנעם פון רינדערנס, ווייַל ביק איז זייַן בעסטער פרייַנד אויף די מזרח כאָראַסקאָופּ);
• א פיש;
• גרינס סאַלאַדס;
• סאַלאַדס מיט סעאַפאָאָד, פלייש, פיש;
• קעז סלייסינג;
• זיס - אַ פעסטיוו שטיקל, קיכלעך - עס ס 'שווער צו געפֿינען אַזאַ קיילים, פֿון וואָס אַ קליין כייַע וועט אָפּזאָגן.

געפֿינען זיך וואָס אַווייץ איר הייַנט - אַ האָראָסקאָפּע פֿאַר הייַנט פֿאַר אַלע זאָדיאַק וואונדער

דורך סך אבאנענטן ריקוועס, מיר האָבן צוגעגרייט אַ פּינטלעך האָראַסקאָפּע אַפּלאַקיישאַן פֿאַר אַ מאָביל טעלעפאָן. פאָרעקאַסץ וועט קומען פֿאַר דיין זאָדיאַק צייכן יעדער מאָרגן - עס איז אוממעגלעך צו פאַרפירן!

אראפקאפיע פריי: האָראָסקאָפּע פֿאַר יעדער טאָג 2020 (בנימצא אויף אַנדרויד)

אין דער זעלביקער צייט, די שטשור איז מיסטאָמע סימפּאַטייז וועגן די געוויינטלעך עסנוואַרג "אָן פּראָבלעמס". און, עס מיטל, מאַכן די טיש ווי ברייט ווי מעגלעך, אָבער טאָן נישט גרייטן פֿאַר דעם נייַ יאָר עקזאָטיש יקסאַפּערז - זיי זענען נישט זייער באַטייַטיק איצט.

פון פלייש קיילים איר קענען האַלטן דיין ברירה אויף כאַזער, לאַם אָדער הינדל, טערקיי. צו מאַכן לעבן גרינגער - טאָן ניט פוסע דיין קאָפּ מיט דער צוגרייטונג פון קוטלעץ, טשאַפּס און אנדערע קיילים פון אים, און נאָר באַקן אַ גאַנץ שטיק מיט בשמים און קומען מיט אַ פּאַסיק סאָוס צו עס (דעמאָלט דאָס וועט זיין געפֿינט סאָוס. כאַזער).

זאל ס רעדן וועגן גאַרניירע . מיר זענען אַלע שוין מיד פון די געוויינטלעך פּאַטייטאָוז און די שטשור ליב אים אויך פיל, אַזוי עס איז בעסער בעסער צו בעסער צו בעסער צו זיין פאַרשידן טוווע (פּילאַף, באַקוויט, ליציטזשיט, לענטיל). אויב איר קענען נישט ימאַדזשאַן ווי איר קענען עסן קאַשע פֿאַר דעם יום טוּב, אין מינדסטער קלייַבן נייַ אָפּציעס פֿאַר קיילים, און נישט באַקאַנט פּורעע אָדער בייקט פּאַטייטאָוז.

טאָן ניט טאָן אין די סימכע און אָן סאַלאַט וואָס קענען זיין ווי ליכט, ריין גרינס, אַזוי איר קענען קאָכן אַ קלאַסיש אָליוויער, נאָר ניט פאַרגעסן צו באַצירן עס מיט פיגיערז מיסיע געמאכט פון עגגס.

ראָודאַנץ זענען נישט אַווערס צו געשמאַק עפּעס זיס פֿאַר דעם סיבה, פאַרבייַסן - מוזן זיין פאָרשטעלן אויף דעם פעסטיוואַל. זיי קענען זיין אַ געשמאַק היים שטיקל, קאַפּקייק אָדער פעסטיוולי דעקערייטאַד קיכלעך. אין די קוקינג פּראָצעס, נוצן ניסלעך און בשמים, סימבאַלייזינג די פאַוועס פון די טאָטעם פון 2020. און טאָן ניט פאַרגעסן וועגן נאַטירלעך יאַגדע קאַמפּאַטייץ און פרוכט צו פאַרבייַסן.

דער בלויז זאַך וואָס איז וויכטיק צו אָפּזאָגן איז פון שטאַרק שטימונג. עס איז גאַנץ אַ טראַדיציאָנעל שאַמפּאַניער, וויין, ליקער, ליקער, אנדערע נידעריק אַלקאָהאָל טרינקען און קאַקטיילז זענען ערלויבט.

רעסאַפּיז פֿאַר ניו יאָר ס טיש 2020

איצט גיין צו די גודיז זיך.

רעצעפּט 1. כאַזער שינקע אין האָניק מיינונג

אויב מיר באַטראַכטן אַז די יקער פון די קיילים איז אַ הינדל, און צו אָפּרוען אַ ביסל פון אים, אין די נייַ יאָר, מאַכן אַ כאַזער מיט אַ אַפּעטיטלעך ייז פון האָניק צו הייס. דעם שיסל איז דיזיינד פֿאַר אַ גרויס פירמע פון ​​6-8 מענטשן.

קאַמפּאָונאַנץ:

• כאַזער חם - 2-2.5 קילאָגראַמס;
• האָניק - 200 מילאַליטערז;
• פינצטער פּאַפּשוי סירעפּ - 60 מילעמליטערז;
• מאַראַנץ זאַפט - 40 פליישילאַטערז;
• מעלטעד פּוטער - 80 מילאַליטערז;
• קאַרנאַטיאָן באַדז - 50-70 גראַמז.

ווי צו קאָכן פלייש:

1. דער ערשטער זאַך איז כאַמערד, און דאַן. נאָך דעם, אַרמד מיט אַ שאַרף מעסער, איר דאַרפֿן צו דורכפירן קליין קאַץ אויף אים, אין יעדער פון די שנייַדן צו שטופּן די קאַרניישאַן.
2. די פאָרעם איז באדעקט מיט שטער, שינקע איז מאָולדיד אין עס אַזוי אַז די ייליק זייַט קוקט אַרויף. באַקן פלייש ביי אַ טעמפּעראַטור פון 160 דיגריז פון בעערעך 3-3.5 שעה. טוישן זייַן שטעלע אין די פאָרעם.

ווי צו קאָכן גלייז

1. האָניק איז געמישט מיט פּאַפּשוי סירעפּ, מאַראַנץ זאַפט, צעלאָזן פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט פּוטער, געמישט אין אַ סאַפערערי מיט אַ דיק דנאָ און שטעלן אויף דער הרובע. עס איז וויכטיק נישט צו אויפהערן צו אַרייַנמישנ זיך מיט די גלייז ביז עס בוילז, האַלטן 60 סעקונדעס אויף פייַער און אַראָפּנעמען פון דער הרובע.

די שינקע איז אַוועקגענומען פון די ויוון 30 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, די גלייז איז פּיאָנעד אויף עס (אָבער ניט אַלע, אָבער אַ קליין סומע). דערנאָך שיקן עס צו זיין בייקט ווידער אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור, און יעדער צען מינוט וואָטערינג די ריזאַלטינג יויך. צוגעגרייט שיסל יקסטראַקטיד אויס פון די ויוון. עס איז וויכטיק אַז איידער פידינג צו די טיש עס געשטאנען אַ ביסל. די רוען ייסינג נוצן ביידע סאָוס.

רעצעפּט 2. לאַקס אונטער די ווייַס סאָוס

דעם שיסל וועט זיין אַססעססעד דורך די קאַנאַסערז פון פיש. קאַלקיאַלייטיד פֿאַר 2 סערווינגז.

קאַמפּאָונאַנץ:

• לאַקס פאַליי - 400-500 גראַמז;
• ווייַס מאַשרומז (טשאַמעלעך אָדער קיין אנדערע) - 300 גראַמז;
• קרעם 15-20% פעט - 250 מילאַמיטערז;
• מעל - 1 לעפל;
• פּוטער קרימי - 4 טייבאַלספּונז;
• בשמים - שוואַרץ פעפער, זאַלץ;
• פּעטרעשקע גרינז - פֿאַר באַפּוצונג.

ווי צו קאָכן סאָוס:

1. ערשטער באַגריסן און פעפער ברעקלעך פון רויט פיש. אָפּלייגן זיי באַזונדער. היץ די ויוון צו 180 דיגריז.
2. מאַשרומז ניטלי שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, און נישט לאָזן זיי אין וואַסער און ניט פיל פּישעכץ, זינט דעמאָלט זיי קאָכן קאָכן מיט פריינג, ווישן טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
3. שנייַדן און פּרעגלען מאַשרומז אויף אַ סקילאַט אויף די קרימי בוימל, די פייַער איז מיטל. פּיריאַדיקלי סטערינג. לייג מעל אין 5 מינוט און פּרעגלען נאָך 5 מינוט.
4. גיסן קרעם ווען די מאַשרומז ווערן גאָלדען. לייג שוואַרץ פעפער, זאַלץ און סטערינג אַלע מאָל ביז די געמיש בוילז. דערנאָך קער אַוועק און אַראָפּנעמען פון דער הרובע.

ווי צו קאָכן פיש:

1. נעמען אַ באַקינג בלאַט פון קליין גרייס, שטעלן פיש אין עס און גיסן אויף אַ קרעאַמי שוועמל סאָוס. שיקן עס אין די ויוון, באַקן 8-10 מינוט.
2. פאַרפאַלן לאַקס, לייגן אויס אין די חלק פּלאַטעס און באַצירן די געהאַקט פּעטרעשקע.

רעצעפּט 3. ליכט סאַלאַט "מימאָסאַ"

טאָמער איר שוין וויסן דעם רעצעפּט פון דעם סאַלאַט, און אויב נישט, איך קען העכסט רעקאָמענדירן צו קאָכן עס צו די ניו יאָר ס טיש. עס איז ביי מינדסטער 2 סיבות: די סאַלאַט איז פּריפּערינג עלעמענטאַר פשוט, און עס טורנס אויס זייער געשמאַק.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 1 באַנק פון קאַנד פיש. גאָרבאָוו אָדער טונפיש איז בעסטער פּאַסיק, זיי מוזן זיין אין זייער זאַפט און נישט אין בוימל. אן אנדער פיש (ווי סאַרדינז אָדער סאַירי) קענען געבן אַ פּריקרע שמעקן אין סאַלאַט און געשמאַק.
• 6 עגגס;
• 2 צעלאָזן קעז;
• אַניאַנז זענען גאַנץ אַ ביסל;
• מייַאָנעז - אַ ביסל, אויג;
• קענען זיין גרין אַניאַנז - צו באַצירן פון אויבן.

ווי צו קאָכן:

1. ערשטער וועלד די עגגס, קיל זיי, ריין און באַזונדער די פּראָטעינס פון יאָוקס. פּראָטעינס, יאָוקס און צעלאָזן רוי. שווענקען אויף מיטל מיינונג.
2. פליסן די וואַסער פון די פיש און דיסאַרם גב.
3. דערנאָך אָנהייבן צו לייגן די סאַלאַט לייַערס אין אַ טיף טעלער: ערשטער געהאַקט סקווערראַלז, און אַ שיכטע פון ​​רוי מאַטעריאַלס, און אַ פּלאַסט פון פיש, אויף וואָס לייגן אַ ביסל געהאַקט ציבעלע.
4. שמירן מיט אַ קליין סומע פון ​​מייַאָנעז, שטעלן אַ שיכטע פון ​​געהאַקט יאָוקס, און פֿון אויבן - סלייסט גרין אַניאַנז.
5. סאַלאַט איז גרייט, איר קענען דינען עס צו די טיש, פעסטיוולי קאָלעגע די פיגיערז זענען מיסע.

רעצעפּט 4. סופליי מיט דרייַ טייפּס פון קעז

דער רעצעפּט פון דעם שיסל געהערט צו די בריטיש שעף גאָרדאָן ראַמזי. עס וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז אָדער נאָר אַ אָנגענעם דערצו צו די הויפּט יאָר ס קיילים.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 30 גראַמז פון פּוטער און אַ ביסל צו שמירן די פאָרעם;
• 50 גראַמז פון מעל;
• 1 לעפעלע צוקער;
• 1 לעפעלע באַקינג פּודער;
• 6 עגגס (וויסק);
• 225 מילאַליטערז מילך פון נאָרמאַל פאַטנאַס;
• 200 גראַמז פון כאָוממייד שניט הייַזקע קעז;
• 350 גראַמז פון מאָנטעריי דזשאַק קעז (קענען זיין ריפּלייסט דורך Cheddar, פּאָרע-SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SA SARI COSE אָדער EDAM);
• 75 גראַמז פון קרעם קעז;
• עטלעכע ים זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. די ויוון איז וואָרמד אַרויף צו אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. באַקינג די באַקינג פאָרעם 20 דורך 30 סענטימעטער איז גענומען, לובראַקייטיד מיט פּוטער.
2. אין די שיסל איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן מעל מיט צוקער און באַקינג פּודער. אין דעם צענטער מאַכן אַ קליין דיפּאַנינג און לייגן פרישטיק עגגס מיט מילך, אַ קניפּ פון פעפער און זאַלץ. שיין שלאָגן מיט אַ וויסק.
3. לייג צו אַ געמיש פון הייַזקע קעז און סקוויזד האַרט קעז. איבער שטעלן מיט קליין ברעקלעך פון קרימי קעז און פּוטער, גערודער לעפל.
4. גיסן די געמיש אין די פאָרעם פֿאַר באַקינג, לובראַקייטיד מיט בוימל און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט, ביז גאָלדען סקאָרינקע איז ארויס אויף שפּיץ, און די סופפלע זיך וועט נישט זיין געדיכט.
5. די פאַרטיק שיסל איז געדינט צו אַ סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז און וואָטערקרעס.

קולינאַריש טריק. רוי סופליי האט אַ רייַך קרעם געשמאַק. אָבער, אויב איר נאָכפאָלגן די פיגור און זאָרג אַז די שיסל וועט קומען גענוג קאַלאָריע - אַנשטאָט פון קאַנווענשאַנאַל מילך, נוצן אַ דעגרעאַסינג, און אויך קויפן הייַזקע קעז און שווער קעז און שווער קעז און שווער קעז און שווער קעז פון ווייניקער פאַטי.

רעצעפּט 5. סאַלאַט פון טינטפיש, בעידזשינג קרויט און פּאַפּשוי

קאַמפּאָונאַנץ:

• טינטפיש - 500 גראַמז;
• פּעקינג קרויט - 300-400 גראַמז;
• העלפט פון די קלאָווע פון ​​קנאָבל;
• 1 באַנק פון קאַנד פּאַפּשוי (נאָרמאַל גרייס);
• מייַאָנעז - 50 גראַמז;
• קנאָבל אין די פאָרעם פון בשמים - 2 גראַמז;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• שוואַרץ ערד פעפער און זאַלץ - אין געשמאַק וויל.

ווי צו קאָכן:

1. קאַלמאַראַ קלינד און וואַשן געזונט. נעמען אַ גרויס פאַן (פֿאַר 4-5 ליטער) וואַרפן סקווערד אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן זיי 1-2 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען פון די וואַסער און קיל זיי.
2. קרויט שנייַדן אין קליין סקווערז.
3. געזונט די עגגס, לאָזן קיל און שנייַדן אין קליין קיובז.
4. די קולד סקווערד טייַנען ווי גייט: גרויס - אויף דין סטריפּס, און קליין אָנעס אויף די קרייזן.
5. פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ דורך אַדינג פּאַפּשוי (בלויז ערשטער פליסן אַלע די פליסיק פון אים).
6. לייג מייַאָנעז און טרוקן פייַן געהאַקט קנאָבל. איר קענען דינען פֿאַר די ניו יאָר ס טיש!

רעצעפּט 4. שטיקל "וואַלענטינאַ"

דאָס איז אַ געטלעך געשמאַק היים שטיקל, ספּעציעל אויב איר נעמען נאַטירלעך קרעם קרעם קרעם פון די מיטל פעט מאַרקעט (וואָס זענען אַ ביסל אויסגעגאסן).

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר קייקס (אַלע פון ​​זיי זענען 3 - מיט רייזאַנז, פּאַפּיז און ניסלעך):

1. פֿאַר דער ערשטער עמבעזאַלמאַנט: 1 יי, אַ גלאז פון צוקער ברילן, די שטאָק פון אַ גלאז זויער קרעם, האַלב אַ לעפעלע סאָדע (אָן אַ רוק) מיט אַ רוק) מיט אַ גריסט 1 לעפעלע פון ​​עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק, די שטאָק פון עסיק און אַ גלאז פון עסיק. גלאז פון ראָזשינקע ברילן.
2. פֿאַר די רגע און דריט עמבערס, אַלע ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע, בלויז רייזאַנז ריפּלייסט האַלב אַ גלאז פון מאָן און ניסלעך, ריספּעקטיוולי.

אַדדיטיאָנאַללי, נעמען אַ זעקל פון זאַמד קיכלעך, וואָס וועט זיין געוויינט אויף שפּיץ צו שטעלן דעם שטיקל (אָדער סלייסיז מיט קאָרטעס, וואָס האָבן זייער אויפגעשטאנען - די אַזוי גערופענע "דאָמעס").

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר קרעם:

• 600-700 גראַמז פון קרעם (איר קענען נעמען האַלב קרעם, האַלב סמעטענע אָדער ריין סמעטענע, אָבער דערנאָך אַ ספּעציעל טעקטאַנער וועט דאַרפֿן אין די סומע פון ​​1 פּאַקאַט דורך 200 גראַמז זויער קרעם);
• 1 טעפּל שוגער אָדער פּאַודערד צוקער.

איר דאַרפֿן צו שלאָגן די קרעם מיקסער אָדער סמעטענע מיט צוקער (אויב קרעם, עס איז זייער אָפּגעהיט אַז זיי טאָן נישט קער אין די בוימל). סמעטענע איז וויפּט אַזוי אַז עס ווערט לאַש לויט די קאָנסיסטענסי ווי קרעם. עס איז בעסער צו נעמען האַלב די קרעם און האַלב סמאַרטעווען, און די טיקאַנער וועט נישט דאַרפֿן.

ווי צו קאָכן קייקס:

1. ערשטער, דער יי איז ראַבד מיט צוקער, זויער קרעם איז צוגעגעבן, ויסגעמאַטערט סאָדע, מעל (עס איז מעגלעך אַ ביסל מער ווי אַ האַלב-טיש, עס איז נייטיק אַז די טייג איז אין קאָנסיסטענסי ווי דיק סמעטענע) און די נאָך ינגרידיאַנט (מאָן, רייזאַנז אָדער ניסלעך).
2. די טייג איז אויסגעגאסן אויף די באַקינג בלאַט, באדעקט מיט פּאַרמעט אָדער לובראַקייטיד מיט פּוטער.
3. די פאָרעם איז שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז און בייקט פֿאַר 20-25 מינוט (30 מאַקסימום) ביז די קעלנער ווערט רויט קאָליר.
4. אויב אַ קליין "קופּאָל" איז געשאפן אויף שפּיץ פון די קאָרטעקס, עס דאַרף צו זיין ניטלי שנייַדן אַוועק און אָנכאַפּן עס - עס וועט זיין געוויינט ווי אַ פּיצל אויף שפּיץ פון דעם שטיקל.

ווען די קייקס זענען קולד, זיי זענען האַלב מיט קרעם, דער שטיקל איז אויך באדעקט מיט קרעם און ספּרינגקאַלד מיט אַ ברעקלעך. Bon Appetit!

רעצעפּט 7. מאַנדאַרינע קאַמפּאָוט

אין אַדישאַן צו עסן פֿאַר אַ פעסטיוו טיש, איר זאָל שטעלן טרינקען און בעסער אויב עס איז נישט אַ סאָדע, אָבער אַ נאַטירלעך קאַמפּאָוט אָדער אַ מאָרס מיט נוציק וויטאַמינס.

קאַמפּאָונאַנץ:

• וואַסער - 3 ליטער;
• מאַנדאַרינס - 4 זאכן;
• צוקער - 200 גראַמז.

ווי צו קאָכן:

1. די וואַסער איז אויסגעגאסן אין די פּאַן, צוקער איז צוגעגעבן דאָרט, אַלץ איז געזונט סטערד און שטעלן אויף דער הרובע.
2. עס איז נייטיק צו ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, און אין די דערווייל, ריין די מאַנדאַרינקס פון די שאָלעכץ און די ינערלעך קעגנשטעל.
3. ווען די וואַסער בוילד, נידעריקער די מאַנדאַרין סלייסיז אין עס, ברענגען צו אַ קאָכן ווידער. Weganize 5 מינוט און קער אַוועק, אַראָפּנעמען פון די פייַער.
4. קאַמפּאָוט איז גרייט, עס קענען זיין געדינט צו די טיש.

איך האָפֿן איר ווי עפּעס פון די קיילים געגעבן אין דעם אַרטיקל און איר סעלעקטירן זיי פֿאַר דיין פעסטיוו מעניו. פריילעך און געשמאַק נייַ יאָר!